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文/吴晓青(Cofit营养师)素食符合许多现今的健康饮食观念,像这样以蔬果、豆类与全谷类为主、减少动物性食物的饮食,可以帮助减少胆固醇与饱和脂肪的摄取。而且多样的植物性饮食会提供更多维生素、抗氧化物与膳食纤维。只要吃得正确,是有助于降低肥胖、心脏疾病、中风与癌症的风险,并能维持肠胃的良好运作。

但是植物性蛋白质多属于不完全蛋白质,可能无法完整提供人体所需的 8 种必需胺基酸,相较之下动物性蛋白质的氨基酸较为完整、且较容易被身体所吸收运用。在这个情况下,营养师会建议素食者更要尽可能地保持「饮食多样化」,也就是多多摄取不同种类食物,来弥补单一食材缺乏的胺基酸,并一定要注意整体饮食建议摄取量是否充足。

▲黑豆、红豆、绿豆可跟蔬菜、坚果一起摄取,大发极速彩规则同时黄豆更是优秀的蛋白质来源。(图/翻摄自pixabay)

素食蛋白质来源在哪里?食物中,除了非肉类的乳制品、鸡蛋之外,黄豆是非常优质植物性蛋白质来源,它在人体内的吸收利用率并不比肉类差。此外,毛豆、黑豆、红豆、绿豆、米豆、白凤豆、花豆、鹰嘴豆、米、谷类、杏仁果、花生、瓜子、开心果、芝麻等等干豆、或是坚果类,也能够提供蛋白质喔。部分蔬菜、菇类也有不少蛋白质,素食者只要均衡饮食、注意饮食多样性,都能够摄取到足量的蛋白质喔!

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素食分成蛋奶素、奶素、蛋素或是全素,若一定要吃到全素的饮食内容,完全不摄取动物性蛋白质者,要更注意自己的饮食比例与蛋白质份量、以及吸收利用的效率。千万别吃素却没吃到应有的饮食内容,甚至看到不少素食者常吃加工素制品,这样对体态、身体健康与运动表现来说都不是适合的做法喔!

郭柯合体破矛盾传闻 郭台铭连说三遍「一定会合作」

鸿海集团创办人郭台铭、民众党主席柯文哲今中午到新北市板桥深丘福德宫参拜,并帮子弟兵车队大扫街。今郭台铭都不太开口谈,改由「郭家军」李缙颖代表郭、柯两人发言;媒体追问郭,未来郭柯两阵营放话可避免吗?郭终于透露「我们一定会合作、一定会合作、一定会合作」。郭、柯今陪同新北市土城三峡选区立委候选人「郭家军」李缙颖及民众党新北市板桥东区候选人吴达伟「纵贯板土三」车队扫街。 郭台铭今准时到场,因为柯迟约10分钟,郭还先到旁边休息等他。郭原本穿着自己和李缙颖的的背心,等柯到场后,又加上一件民众党背心,两人一见面,柯文哲就向郭台铭寒暄刚从美国回来的话题,柯也发现郭穿两件背心。两人拜庙完后,郭、柯、李、吴4人步出福德宫受访。有别于以往大头站中间,今天李缙颖及吴达伟站在中间,郭和柯分别站在两侧,并由李缙颖和吴达伟「代表柯文哲及郭台铭发言」。李缙颖发表3点声明,第一近日郭赴美,传郭柯矛盾,别阵营见缝插针;话题到此,柯听到「郭柯矛盾」时,在一旁露出狐疑不解的表情。李缙颖说,今郭柯「身体力行站台澄清」,双方「合作大于竞争」,柯希望席次极大化,郭希望第三势力极大化,并无冲突,「求同存异、异中求同」。第二,民进党最近有影片指高雄人对不起台湾,呼吁民进党,四年来一党独大完全执政,却展现权力的傲慢,没有检讨自己还检讨人民,指李和吴这「关键两席」希望大党不过半、第三势力极大化。第三,「2024太遥远,2020先看李缙颖及吴达伟」,让第三势力在国会冲出空间,有更大的选择。该场合柯文哲都没有受访,郭台铭则频被媒体问及郭柯合作,是否再避免互相放话?原幕僚提醒说「合作大于竞争」,郭台铭自己连说三遍合作,表示「我们一定会合作、一定会合作、一定会合作」。媒体追问郭等柯等10分钟?郭台铭说,没有关系,这地方(板桥)他熟,他是这地方长大,早到是应该。随后郭台铭、李缙颖、吴达伟同车,柯文哲、民众党不分区立委提名人高虹安一车,一前一后出发。 【相关阅读】‧ 选战倒数!3组人马政见、背景超级比一比‧ 网路声量高=当选率高?总统候选人残酷人气大对决‧ 他挤下高嘉瑜拿下冠军!呼声最高的「新秀立委」排行来了‧ 立委激战选区多!412人角逐72席次 完整名单一次看鸿海集团创办人郭台铭、新北市土城三峡选区立委候选人「郭家军」李缙颖及民众党新北市板桥东区候选人吴达伟同车,进行约两小时「纵贯板土三」车队扫街。记者魏翊庭/摄影 分享 facebook 鸿海集团创办人郭台铭(左至右)、民众党新北市板桥东区候选人吴达伟、新北市土城三峡选区立委候选人「郭家军」李缙颖,及民众党主席柯文哲今中午在新北市板桥深丘福德宫参拜。有别于以往大头站中间,今天李及吴站在中间,郭和柯分别站在两侧,并由李和吴代表柯郭发言。记者魏翊庭/摄影 分享 facebook 民众党主席柯文哲、民众党不分区立委提名人高虹安一车,随郭的车后出发。记者魏翊庭/摄影 分享 facebook 鸿海集团创办人郭台铭、民众党主席柯文哲、民众党新北市板桥东区候选人吴达伟、新北市土城三峡选区立委候选人「郭家军」李缙颖今中午在新北市板桥深丘福德宫参拜。记者魏翊庭/摄影 分享 facebook 鸿海集团创办人郭台铭和民众党主席柯文哲今一见面寒暄,郭台铭原穿子弟兵李缙颖的背心,特地再穿上民众党背心。记者魏翊庭/摄影 分享 facebook

吃素也能增肌!大发2分彩官网运动后嗑「豆类大全」吸收率不比吃肉差

▲蔬菜、豆类和全谷类可以提供身体所需的蛋白质。(图/翻摄自pixabay)

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